logga

Till pressbilderna.

Julmatboks-banner.jpg

Renässansboks-banner.jpg

Mat från Öland-banner.jpg

Fragesport-banner.jpg


Aubergill och hårt bröd

Klassiska julrätter för alla -
vegetariskt julbord

Den klassiska svenska julmaten doftar barndom, förväntan och glädje – och så kanel, saffran, kryddpeppar, ingefära och alla de andra julkryddorna.
Vad vore ett julbord utan syltor, korvar, gravat och inlagt? Nu finns en julkokbok med bara vegetariska rätter, där allt också kan tillagas helvegetariskt.

Vegetarisk mat klarar sig utmärkt på egen hand. Den behöver inte härma och försöka bli ett nyttigt substitut till fisk- och kötträtter. Många delikata rätter låter sig inte ens göras utanför det vegetariska köket. Men mat är inte bara något man stoppar i sig för att bli mätt eller ens äter bara för att det är gott. Ibland är det mer traditioner och umgänge som styr vad som hamnar på tallriken.  Då passar det bra att göra svenska julbordsklassiker som gubbröra, Janssons frestelse och värmlandskorv på vårt vegetariska vis.

När Karin stod i vårt kök och experimenterade fram gubbröran var det sista hon sade innan det var klart att det ”det här blir nog inte alls gott”. Sen provsmakade vi och fast vi stod upp höll vi på att ramla av stolarna.

Det smakade gubbröra! Tänk, vi som älskar ansjovis tyckte lika mycket om vår veganska gubbröra som den vi ibland gör av köpefisk och kokta hackade ägg. Och varför äta en julkorv av kött när en variant med cashewnötter är lika god?

» Gå till nätbutiken och beställ boken ››God grön jul‹‹


renassansmat.gif

Kokbok om renässansmat
- från Gustav Vasa till drottning Kristina

Vår förra kokbok om renässansmat i Sverige går frotfarande att beställa. Från Gustav Vasas intåg i Stockholm till drottning Kristinas landsflykt i Rom. 

» Läs mer om boken "Renässansmat - Recept och mathistoria från Vasaättens tid"



Kokboksmat.gif

Recept från den gröna ön »Mat från Öland«
Kroppkakor, kropphuvud, Kalmarsundsflundra, sparris, jordgubbar, potatis och inte minst bruna bönor. I Mat från Öland bjuder vi på mer än hundra recept från den gröna ön

» Läs mer om »Mat från Öland«


Karin & Erik
Kokboksantikvariatet.se
Prolog Mat & Media AB
Hagby 132
386 96 Färjestaden
telefon 070-534 55 19, 070-538 55 19
prolog@me.com